北京发布餐饮防控新请求,多家餐厅堂食已实施预约制

来源:未知 时间:2020-04-10 11:45:55 字体:[ ]

新京报讯(记者 王萍 张晓荣)4月9日,北京在新冠疫情防控发布会上请求强化餐饮场所的防控管理,稀奇挑出要“保持外交距离,挑倡预约制度”。

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4月9日晚,新京报记者就此采访北京餐饮企业晓畅到,现在已有多家餐厅实施预约制,与测体温、登记、分桌落座等成为堂食防疫措施,并将逐渐常态化。

 

实施预约制避免列队

 

随着疫情防控常态化,北京片面老字号餐饮门店启用了堂食预约制。新京报记者晓畅到,北京华天饮食集团所属的同和居、同春园、地安门马凯餐厅、二友居、华天延吉餐厅、庆丰包子铺等老字号餐厅,在清明节前夕开起履走堂食预约,顾客可挑前半天议定电话预订餐位,按约准时间到店就餐。为撙节时间,顾客还可议定公多号挑前点餐。

 

以华天延吉餐厅为例,该门店拿出了1/3的餐位行为预约区,消耗者可挑前电话预约就餐时间,也能够挑前点餐,到店即可就餐。

 

4月9日晚,华天有关负责人在批准新京报记者采访时外示,现在考虑到防疫请求,几乎一切餐厅只盛开了一半餐位,迎接能力消极,所以个别快餐餐厅展现列队形象,而履走预约制有效改进了这一状况。同时其指出,要给消耗者必定的告知及体面时间,等消耗者十足授与后能够添大预约比例,后续也将推走堂食线上预约,逐渐常态化。

 

松鹤楼有关负责人告诉新京报记者,自从恢复堂食以来,松鹤楼就实施了就餐预约制。“但是从现在的情况来望,包间还暂未盛开,来堂食的宾客也相对较少,即使异国预约的宾客,到店就餐一时也不会展现等位形象。”

 

无数顾客主动电话预约

 

固然北京的“烟火气”开起恢复,但是新京报记者也从多家餐饮门店获悉,堂食的客流相较疫情之前照样处于矮位,而且即便展现“等位”形象,也多是为了拉开坦然距离,或者撤失踪片面餐位的原由。

 

新京报记者从胡大饭馆晓畅到,固然现在簋街的胡大三分店已经恢复堂食,但相比往年同期堂食客流缩短,固然周末会展现短时列队形象,但等位时间都很短。“许多宾客望到等位,就会领个号,主动外示往附近转转。或者直接打包带走,开启堂食以来,实验中心吾们的外卖量并异国消极。” 

 

萃华楼、金鼎轩等餐饮企业负责人告诉新京报记者,现在到店堂食的顾客必须要经过体温检测和实名登记,店内也会为宾客准备消毒洗手液等物品。两家餐饮企业都外示,现在消耗者的防疫认识都很强,固然现在店内并异国清晰预约制,但是频繁会接到顾客主动打来的预约电话,咨询是否必要等位、并主动告知就餐人数。

 

餐企预约制常态化

 

原形上,预约制并非稀奇时期才有,疫情之前不少餐饮企业已开起推广。近几年,餐饮业新闻化水平逐渐挑高,为缩短宾客的期待时间,许多餐厅都履走了预约服务,预约手段包含电话预约、公多号、幼程序挑前取号等。以海底捞为例,新京报记者仔细到,消耗者能够直接在公多号上预约点餐,也能够挑前电话预约。

 

4月9日晚,海底捞华联常营店经理马燕告诉新京报记者,出于疫情防控必要,现在已经停息了美优等服务,倘若必要列队等位,做事人员会提出顾客先往逛一会,等有餐位后会知照顾客,而为了照顾顾客的情感,餐厅会施舍菜品。巴奴毛肚火锅也相通,疫情之前就已经履走了公多号预约等位,现在也能够电话预约,倘若门店必要等位,则会预留顾客电话以应时挑醒顾客就餐。

 

新京报记者 王萍 张晓荣

编辑 李扬 校对 李铭

撰稿丨严步耕

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